Sopa Vigisua: el origen francés de la crema fría que se come en verano

Se explica que la sopa Vigisua, mencionada anteriormente, es una sopa crema similar a la de papa y puerro que se consume fría en verano.

Se aclara que su nombre proviene de la localidad de Bizi en Francia. Aunque se puede comer caliente, su versión tradicional es fría.