La hamburguesa se ha transformado en un plato gourmet, con selectos cortes de carne y combinaciones innovadoras. El programa mostró una hamburguesería en Niceto Vega donde se ofrecen variedades con mozzarella, salsa de cuarto de libra, aros de cebolla y bacon.
Se destacó la técnica de "esmaltar" la carne, que consiste en aplastarla en una plancha caliente para lograr una cocción pareja y jugosa. Se detallaron los recaudos de higiene en la cocina, como el uso de guantes y gorros, y la importancia de la correcta cocción de la carne picada para evitar riesgos sanitarios.
Se hizo un repaso por la historia de la hamburguesa, desde sus orígenes como comida rápida hasta su evolución actual con ingredientes de alta calidad. Mañana se celebra el Día de la Hamburguesa, con promociones especiales en diversos locales gastronómicos.