Ariel enseña a preparar masa crocante para rellenos dulces y salados

El chef Ariel explica cómo preparar una masa crocante para rellenar, ya sea con crema pastelera, mousse de chocolate o incluso salpicón de ave para una versión salada.

Detalla que la masa no se rellena por abajo para evitar que el helado se escape al descongelarse.