Salsita picante para locro: cebolla de verdeo, ají molido y sin sal

Se prepara una salsita picante para el locro, utilizando cebolla de verdeo y ají molido. Se explica que la cebolla de verdeo se usa en dos partes: la cabeza, más picante, se cocina, y la parte verde, más fresca, se agrega al final. Se menciona la opción de usar grasa o aceite para rehogar, y se aclara que la salsita no lleva sal para no alterar el sabor del locro ya salado.