Se destaca el crecimiento de la categoría alfajor en Argentina, impulsado por el surgimiento de numerosos emprendedores. Empresas históricas como Fantoche, Oe Mayen y Jorgito lideran el mercado, fomentando la innovación y el lanzamiento de nuevos productos.
La estrategia de estas empresas incluye el apoyo a emprendedores y la participación en eventos como el "Mundial del Alfajor". La exportación de alfajores también se presenta como una oportunidad de crecimiento, siempre que exista estabilidad cambiaria.
Se enfatiza el rol positivo de la industria alfajorera en la generación de empleo y el fomento de la categoría, buscando un crecimiento sostenible y competitivo.