En "La cocina rebelde", Claudia y su equipo preparan un relleno para panqueques o canelones. Se discute la elección de ingredientes y la preparación de la masa de panqueques, asegurándose de que queden bien cocidos.
Se pone énfasis en el rehogado de la cebolla como paso clave para el relleno, añadiendo pimienta y sal. También se menciona la posibilidad de usar acelga y la preparación de una "pasqualina clásica" con varias capas de masa y huevos.