Laminado y corte de la masa de pasta para preparar farfales

Se continúa con la elaboración de la masa para pasta, mostrándola cada vez más lisa y laminada a través de los rodillos de la máquina.

Se indica que la masa debe quedar bastante fina, pero no transparente, para dar textura a los farfales. Se explica cómo usar los recortes para hacer más pasta y la importancia de la elasticidad de la masa para que no se rompa.