Se detalló la preparación de los patacones, un plato típico de Ecuador, que se elabora a partir de plátano verde. Se explicó que existen dos métodos de fritura: una doble fritura para un resultado más crocante, y una fritura simple para una textura más suave.
Se comparó el sabor del plátano frito con la batata frita, reconociendo un dulzor similar. Se mencionó el uso de una mandolina para cortar el plátano finamente, aunque se aclaró que en casa se puede usar un vaso para aplastarlo, lo que le da un toque más casero.
Se destacó que el plátano verde es un ingrediente muy versátil en la cocina ecuatoriana, utilizándose para preparar patacones, tigrillo y otras masas, y que su producción es abundante en Ecuador, a diferencia de Argentina donde puede ser más costoso.