Se habló sobre el mondongo, un plato que genera división de opiniones, similar al cilantro. A pesar de las reticencias iniciales, el presentador se animó a probarlo y destacó que, aunque diferente al que come habitualmente, le pareció muy bueno.
Se explicó que el mondongo se sirve caliente y que, en esta ocasión, se le añadió atún rojo desmenuzado. Se comentó que la textura del atún cocido puede asemejarse a la de la carne de res o la de puchero, siendo más "durita" que el pescado convencional.
Se mencionó que el mondongo es un plato reconfortante, ideal para el invierno, y que la presentación incluía la sopa caliente, con el toque ácido del limón y la presencia del atún rojo desmenuzado.