El programa "Comer para Creer" presenta una receta de salsa de cuatro quesos, ideal para acompañar pastas como ravioles, pizzas o carnes. La Chef explica cómo lograr una salsa cremosa y sabrosa utilizando una base de bechamel para darle cuerpo.
Se detallan los ingredientes necesarios: aceite, manteca, cebolla, azúcar (para realzar el dulzor de la cebolla), harina, leche, y una combinación de quesos como mozzarella, semiduros (Mar del Plata, Pate Grasso, Holanda, Gouda), duros (Sardo, Rellenito, Parmesano) y opcionalmente un queso azul o camembert para un sabor más intenso.
La preparación incluye sofreír la cebolla, añadir manteca y harina para formar un roux, incorporar leche gradualmente para crear la salsa blanca, y finalmente fundir los quesos. Se sugiere añadir nuez moscada, sal y pimienta a gusto, teniendo en cuenta la salinidad de los quesos.
Como acompañamiento crujiente, se prepara panceta ahumada cortada finita y cocinada hasta que esté crocante. La receta concluye mostrando cómo combinar la cremosa salsa de cuatro quesos con pasta y la panceta crocante, recomendando también maridar con vino.
Adicionalmente, se menciona un servicio de chef a domicilio y se repasan los ingredientes y pasos clave de la receta.