Se generó un intenso debate sobre la obligatoriedad y el monto de las propinas en restaurantes y bares argentinos. La polémica se desató a raíz de carteles en comercios que sugieren o exigen un porcentaje (hasta 20%) como cargo por servicio, y en algunos casos, implican que si no se puede pagar, no se debe ingresar al local.
Dante Camayo, de Utgra, calificó la práctica de "ilegal" y de "poco buen gusto", explicando que la propina es una cortesía del cliente hacia el mozo, no una obligación impuesta por el empleador. Se remarcó que los sueldos de los trabajadores gastronómicos deberían ser adecuados, y no depender de la propina como parte de ellos.
Expertos y clientes expresaron opiniones divididas. Algunos consideran que si se tiene el dinero para salir a comer, se debe poder pagar la propina. Otros argumentan que la propina debería ser voluntaria y no incluirse en la cuenta, o que el monto debería depender de la calidad del servicio recibido.
Se discutió la legalidad de retener el vuelto o incluir la propina en la cuenta, lo cual fue desestimado por Camayo. También se abordó el impacto del pago electrónico en la costumbre de dejar propina y la percepción de que algunos mozos o locales utilizan métodos poco éticos para asegurarse un porcentaje mayor. La conversación incluyó anécdotas históricas sobre el origen de la propina y la evolución de la profesión de mozo, con una mayor incorporación de mujeres al rubro.