La licenciada Sofía Barbagelata, nutricionista especialista en patologías digestivas e histaminosis, explica que las migrañas y dolores de cabeza se vinculan frecuentemente con intolerancias alimentarias, especialmente histaminosis, más común en mujeres por factores hormonales regulados por el intestino.
Los síntomas incluyen problemas digestivos como constipación crónica, trastornos en la piel (urticaria, acné, psoriasis), fatiga y palpitaciones. La causa radica en déficit de la enzima diamino oxidasa (DAO), que metaboliza histamina de alimentos y bacterias intestinales, agravado por bloqueos, falta de nutrientes o genética.
Alimentos desencadenantes son tomate, chocolate, fermentados, alcohol, cítricos, berenjena, frutos secos, espinaca, frutilla, quesos duros y clara de huevo. Recomienda suplemento de DAO 20 minutos antes de comidas, dieta baja en histamina, mejorar metilación hepática y reparar intestino.
El doctor Gabriel Latman destaca el suplemento DAO como salvavidas para calidad de vida. Barbagelata aconseja no normalizar síntomas crónicos y consultar especialistas para planes personalizados.