Carmen, uruguaya radicada hace 43 años en Argentina, sigue al frente del Bodegón de las Abuelas tras la muerte de su hermana Teresita, poniendo pasión en la cocina y sirviendo como a familia.
Aprendió cocinando con Teresita, mirando tele y libros; el primer día de ñoquis solos los tiró por fallidos. Rigurosa y prolija, espera clientes sentada y brinda con ellos, conservando alegría pese a mudanzas y problemas.
En "Argentinos Larga Vida", Juliana la visitó amasando ñoquis; Carmen bromea sobre llegar tarde pero afirma tener larga vida llevando alegrías, angustias y conflictos diarios.