El Trece entretenimiento La Cocina Rebelde EN DESARROLLO

Lochito muestra preparación de fatay en Panadería Árabe de Floresta

Tensión: intercambio (15°) Sesgo: favorable (+40)

En móvil desde Panadería Árabe en Floresta, Lochito visita horno de 1900 para fatay Alameda y fatay abierta. Masa con levadura variable por clima, estirada a ojo con "nalgada" técnica.

Relleno de carne picada 70-30 con grasa (cuadril o bola de lomo), perejil, cebolla, tomate, orégano y sal. Proporción grasa clave para jugosidad, no magra.

Lochito