El consumo de productos esenciales como leche, carne, pollo y yerba se derrumbó en el gobierno de Javier Milei: leche bajó 4% el primer año y 6,4% el segundo, carne vacuna 13% per cápita con récord histórico más bajo en 100 años, pollo subió inicialmente como sustituto pero yerba cayó 11% y 9%, pese a que precios como pollo (305%), carne (435%) y yerba (-45% real) superaron o quedaron bajo inflación del 293%.
En la entrevista con Juan Pablo de la Vila de la cooperativa Colo/ECAS, revelaron concentración económica por caída de ventas: productores de leche cobran lo mismo (450-480 pesos/litro) pese a costos altos, queso cremoso subió de 6500 a 8500 pesos/kilo, papa explotó de 7000 a 17000 pesos la bolsa en 10 días por lluvias en sudeste bonaerense que impidieron stockeo, banana a 1500 pesos/kilo (regional), zapallito a 4000 por logística invernal desde el norte.
La gente compra menos con mismo ticket promedio (15000-16000 pesos desde noviembre), usa tarjeta de crédito para basics como papa o yerba, productores de yerba cobran 160 pesos/kilo hoja verde vs 300 hace dos años pese a subas en góndola del 100% bajo inflación. Informe en vivo de Claudio Cardoso en mercado San Nicolás confirmó ventas caídas 40-50%%, poca gente, carne con tarjeta porque "al día 15 no hay efectivo", huevos a 6000, papa 1400-2000/kilo, banana Paraguay 1000 vs Ecuador 2800.
Comerciante Gabriel con 30 años de experiencia nunca vio consumo tan bajo, una señora solo lleva banana barata de Paraguay porque "la plata no alcanza" y viaja en colectivo sin bolsa. Llaman a comprar en pymes y almacenes barriales para evitar monopolio supermercadista.