Analía Videla se convierte en primera sommelier de agua de Argentina y Latinoamérica, graduada en Alemania tras 25 años en vinos. Detectó diferencias en catas para hidratación en concursos mendocinos.
Derriba mito: agua no es inodora ni insípida; percibe colores por hierro, aromas de minerales como sodio y cloro, sabores hápticos como astringencia, dulzor, salinidad y umami. Cristalina en mayoría pero con variaciones.