Joe's Kansas City BBQ, en antigua estación de servicio, es un clásico con costillas, brisket y pulled pork ahumados lentamente, comparable al asado argentino.
La ciudad tiene más de 100 lugares de barbacoa y eventos como American Royal. Prueban platos con salsas abundantes, mac and cheese y papas, advirtiendo manchas inevitables.
Enfatizan tradición familiar y consistencia en cocciones de 3-5 horas.
Recomiendan visita obligatoria para fans del Mundial.