Santa Cruz autoriza la comercialización de carne de guanaco, estrella del menú ruta 281 con tempura de lomo estilo marinera de las abuelas (harina, huevo), acompañada de puré de la estepa que evoca colores patagónicos.
La entrada incluye tostada de algas con hummus de merluza y limón, pastillones salteados; el postre son alfajores con distintos grados de lechuga de mar, alga costera molida en harina.
Puerto Deseado alberga pingüinos penacho amarillo en reproducción y un faro único en el campanario de la iglesia que guía marinos.