Tomás Gil, ingeniero en alimentos, desmiente la regla de los 5 segundos para alimentos caídos al piso, ya que la contaminación depende del lugar y no del tiempo, pudiendo incluir microorganismos o químicos.
Recomienda comprar productos refrigerados al final en el supermercado para no cortar la cadena de frío, y almacenar congelados primero al llegar a casa. Los huevos van en heladera, sin lavar y no en la puerta por fluctuaciones de temperatura.
Las ensaladas preparadas se marchitan rápido; mejor condimentar al momento de consumir. En microondas, usar vidrio o plásticos con pictograma; es método seguro para recalentar.