Luciano Arias, verdulero de Colapinto, presenta verduras ancestrales en el programa como tomates reliquia de Badajoz con piel arrugada pero sabor intenso y pulpa amarillenta, semillas preservadas para evitar extinción.
Muestra papines pequeños de cosecha marzo-mayo que duran hasta diciembre, más nutritivos y sabrosos por concentración, rinde bajo (3-5 ton/ha vs 70 tradicional). Exhibe repollitos de Bruselas cosechados manualmente por familias italianas de troncos altos con brotes.
Comparte tips para conservar: lavar hojas con vinagre o lavandina en centrifugadora, porcionar y congelar, comprar porciones pequeñas para evitar oxidación. Menciona tomate verde y enfatiza valor nutricional de variedades antiguas.