El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) presentó avances en el cultivo de avena adaptada al sector agroalimentario argentino, destacando la variedad Bonaerense Intayapa que cuenta con menos de 5 partes por millón de aveninas, lo que la hace apta para celíacos según estudios locales y en Estados Unidos.
Liliana Guarane, investigadora de la Chacra Experimental Integrada Barrow, explicó que esta avena se utiliza tanto para grano de alta calidad, con mayor rendimiento en molienda y contenido de beta glucanos beneficiosos para la salud, como para cultivos de cobertura que protegen el suelo en rotaciones con soja.
Los Laboratorios Andrómaco incorporaron esta variedad en su línea de cosméticos para pieles sensibles tras un convenio con el INTA, garantizando una cadena de producción pura sin contaminación cruzada con otros granos. En Argentina, la avena ahora puede considerarse libre de gluten bajo la reglamentación de menos de 10 ppm, un avance clave pese a la escasez de recursos.
Se compararon estándares internacionales: la Unión Europea permite hasta 20 ppm, mientras que Chile exige menos de 5 ppm y Uruguay 3 ppm. Expertos llaman a estudios conjuntos con la Asociación de Celiaquía y el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense para validar su consumo.