La Escuela Antonio Di Benedetto de San Rafael, Mendoza, ofrece formación técnica agraria con orientación en frutihorticultura, además de bachilleratos en Ciencias Sociales y Humanidades y en Gastronomía. La institución cuenta con cuatro entornos formativos donde los alumnos realizan prácticas que representan el 30% de las horas de materias técnicas.
Los estudiantes aprenden el tratamiento de la tierra y procesos productivos, desde la crianza de pollos y gallinas ponedoras hasta la industrialización de conservas y deshidratados. Toda la producción se vende al público a precios accesibles con certificación de calidad, incluyendo mermeladas de ciruela, damasco, durazno, frutilla, alcayotas, mandarina, naranja, vino, berenjenas, ajíes, cebollitas y pimientos.
Desde primer año, los chicos acceden a talleres pre-profesionalizantes con huertas orgánicas y llevan productos terminados a casa. La escuela, con 42 años de historia y 260 alumnos, promueve el arraigo en la zona turística cercana al Valle Grande y Cañón del Atuel, exigiendo proyectos de microemprendimiento para egresar.
Las directoras Silvia Varas y Amalia destacaron la decisión familiar en la elección vocacional y la oferta única secundaria en el distrito para retener talento local.