El doctor Fernando Chiché insiste en la importancia del desayuno como la comida principal del día, criticando saltárselo por afectar cortisol, memoria y empatía.
Propone dieta ideal: dos huevos (duros, pasados o fritos sin aceite), yogur o queso crema para probióticos y calcio, pan integral por fibra, fruta entera como naranja o banana por vitaminas sin exceso azúcar, cereales con almendras y chía para digestión e inmunidad.
Desmiente mitos: huevo no demonizado (uno o dos diarios ok), tostar pan no quita nutrientes, café en dos tazas diarias reduce tendencias suicidas según estudio en 200.000 personas. Para niños hasta 10 años, proteínas y leche; defiende carne no alérgica naturalmente.
Evitar solo líquidos como café solo, que inhiben energía; priorizar sólidos para sostenibilidad.