Expertos insisten en no tomar café en ayunas ni antes de las 9 de la mañana porque eleva el cortisol, la hormona del estrés que acumula grasa en la panza y impide bajar de peso.
La papa y el pepino se cocinan y comen con cáscara para retener vitamina C, antioxidantes y fibra; la miel se agrega a infusiones fuera del fuego con cuchara de madera para preservar enzimas; la palta envuelta en papel madura rápido y permite absorber sus ácidos grasos buenos para arterias y colesterol.
Los tomates no van a la heladera porque su piel permeable genera humedad y se echan a perder rápido; los huevos son permeables por lo que no se lavan ni se ponen en la puerta de la heladera, y ahora en invierno pueden quedar afuera; el pan se endurece y rancha en heladera pero en freezer se congela, se reconstituye en horno y dura más porque detiene procesos bacterianos.
El pan duro viejo se moja bajo la canilla y va al horno para revivirlo; el ajo se machaca y espera 10 minutos para activar la alicina, un antibiótico natural que baja la presión arterial, antes de cocinarlo porque el calor directo destruye sus propiedades.