En Esquel, Alto Río Pérez, en Parador La Roca, Claudio Jaramillo, campeón mundial de pizza y empanada, saca pizza de piedra con masa madre de 24 horas en frío del horno. Destaca respeto a tiempos de fermentación para bordes altos, con pancetita y verdeo.
Prueban pizza cortada con tijera y empanadas de cordero patagónico. Anuncian empanada más grande del mundo el 24 de mayo por Revolución de Mayo, gratis para turistas y locales.
Recuerdan historia de carreros con bueyes en zona de ñire y lenga.