Pescadores artesanales de Puerto Almanza, a 80 kilómetros de Ushuaia en Tierra del Fuego, capturan centolla directamente del Canal Beagle y la sirven fresca en minutos a los comensales. Los turistas viajan desde lejos para probar este manjar imposible de replicar en Buenos Aires, donde la centolla pierde frescura durante el transporte.
La pareja Sergio y Diana cuenta su historia: él llegó para reparar barcos y ella, oriunda de Corrientes, soñaba con la nieve de Ushuaia. Juntos dejaron sus profesiones anteriores, compraron un barco a escondidas como regalo de cumpleaños y ahora recolectan centolla y centollón respetando tallas mínimas, vedas de reproducción y límites de trampas para preservar el recurso.
Diana, patrón de segunda, destaca ser una de las pocas mujeres en el oficio marítimo local, junto a armada y prefectura. El documental resalta el clima impredecible del canal, con cuatro estaciones en un día, fauna variada como ballenas y pingüinos, y el esfuerzo físico de levantar trampas del fondo marino en busca del "oro rojo".
Los pescadores enfatizan no querer crecer como empresarios para mantener el oficio digno y transmitirlo, advirtiendo que la sobreexplotación podría acabar con él. La comunidad pequeña vive del mar, enfrentando falencias por el aislamiento y clima inóspito, pero valoran la aventura diaria en el agua.