Argentina se convirtió en 2025 en el país con mayor consumo mundial de huevos per cápita: 398 unidades, más de uno por día, impulsado por aumento del 30% en hogares que exige maples de 60 huevos en vez de 30.
Precio del huevo subió solo 17% último año versus 69% carne y 40% pollo, convirtiéndolo en proteína más barata (200 pesos por huevo vs miles en bifes); panelista come 7 diarios para 100g proteína deportiva, Tucumán lidera consumo provincial y Buenos Aires produce más.
Actividad creció 8,9% pasado y proyecta 6% este año con 19 mil millones de huevos anuales de mil granjas, 98% consumo interno; productores piden maples grandes y debaten gallinas felices vs escala económica.