Sofía Rachev presenta un postre fácil de vainillas y frutillas que se prepara en 30 minutos. Comienza haciendo una mermelada express con frutillas cortadas en cuartos, jugo de limón y tres cucharadas de azúcar, cocinándolas hasta que se ablanden y reduzcan.
Paralelamente, licúa frutillas frescas con jugo de naranja para remojar las vainillas, cortadas por la mitad, logrando una mezcla que las humedece y les da sabor. La mermelada se aplasta para uniformidad y se reserva en un bowl.
Bate crema de leche con queso crema firme y azúcar hasta obtener una crema espesa. Para el armado, remoja vainillas en el jugo, alterna capas con crema de queso y trozos de mermelada, termina con crema y frutillas frescas decorativas.
El postre debe reposar al menos dos horas en heladera para quedar frío y tierno; ideal dejarlo de un día para el otro. La receta completa está en la web y redes de Cucinare.