Una empresa chilena con sede en Mendoza usa perros entrenados para detectar tribromoanisol y tricloroanisol, químicos causantes de olores a moho o cartón mojado en vinos, superando tecnologías previas.
Los canes, razas labradores y pastor belga, olfatean mínimas dosis en barricas, permitiendo certificarlas libres de defectos; la firma, líder en barricas mundiales, ofrece el servicio gratis a bodegas clientes.
Esta innovación resuelve un problema crónico en la industria vitivinícola argentina, evitando partidas de vino picado que arruinan el producto final.