Juan Ferrara enseña a desgrasar chorizos hirviéndolos en agua fría 20 minutos para ligerearlos antes de dorarlos y cocinarlos en salsa de verduras, tomate y vino blanco.
Agrega morrón, cebolla, ajo, pimentón, orégano, ají molido y extracto de tomate a la sartén con fondo de chorizo; cocina a fuego bajo con caldo hasta que la salsa quede potente y los chorizos tiernos.
Prepara polenta cremosa con proporción 5:1 líquido-polenta (caldo), cocinándola 5-7 minutos más del indicado en paquete para suavidad, incorporando puré de batata zanahoria, tomillo, manteca y queso para cremosidad.
El plato final combina chorizo en pomarola con polenta neada de verduras; el programa celebra nominación a Martín Fierro en gastronomía por APTRA y anuncia emisión en vivo el 1 de mayo.
Al cierre, resumen del día con arrozado de mousse de chocolate por Cari Gao, buñuelos de Ale Temporini y la receta de Ferrara; despiden equipo y audiencia.