El programa Aire de Campo Express abrió su transmisión destacando a la selección argentina de pastelería, conocida como equipo Pampa, conformada por expertos en azúcar, chocolate e hielo que compiten en campeonatos mundiales con esculturas de hasta 1,40 metros.
Emiliana Amandesa, responsable de las esculturas en hielo, explicó que el equipo se dirige a la Copa América de Pastelería en Estados Unidos como preparación para el Mundial 2027 en Lyon, Francia. Hace dos años, Argentina ganó la copa anterior en el mismo país con un equipo que incluía al actual coach y team manager.
La entrevista detalló los desafíos: tallar bloques de 75 kilos de hielo con sierras y tornos eléctricos, adaptar diseños íntegros para las tres esculturas y presentar pastelería avanzada como helados, snacks de chocolate y piezas con múltiples texturas. Emiliana, una de las pocas mujeres en esta disciplina dominada por hombres, entrena intensamente en la escuela del sindicato de pasteleros.
Participó previamente en un campeonato en Italia con una figura de chocolate de 1,55 metros. El equipo enfrenta retos como adaptar materia prima local en el exterior y entrena sábados y domingos con jornadas de 14 horas, motivados por representar al país.