La licenciada Micaela Olivares explicó en el programa ADN Buena Salud que más del 80% de las migrañas en mujeres se relacionan con intolerancias alimentarias por acumulación de histamina, una sustancia presente en alimentos como palta, tomate, frutos secos, enlatados, embutidos y alcohol.
Los síntomas incluyen dolores de cabeza, urticarias con ronchas rojizas, inflamación y distensión abdominal, que aparecen por acumulación ya que la enzima DAO en el intestino no degrada suficiente histamina. Olivares recomendó identificar alimentos desencadenantes mediante observación y probar la enzima Daocima, disponible en farmacias, 15 minutos antes de comer para mejorar síntomas.
Se sugiere una dieta baja en histamina por 15-20 días para diagnosticar, eliminando temporalmente esos alimentos considerados saludables, junto con suplementación. La histaminosis también causa problemas digestivos, y se vincula a intestino permeable o post-antibióticos. Delfina Zimmerman sumó tips como reducir harina de trigo y lácteos para distensión abdominal.
Olivares se incorporó al panel para continuar discutiendo nutrición general.