El equipo prepara muffins de pera mezclando 200 gramos de manteca pomada con azúcar impalpable, huevos, harina 0000, harina de almendra y esencia de vainilla para un toque proteico y fibroso.
Cortan peras duras en cuadraditos, las saltean en manteca y colocan en moldes con almendras fileteadas arriba para crocancia. Hornean a 170 grados por 30 minutos precalentado.
Los muffins resultan con pancita arriba, ideales para mandar al colegio, diferenciados de cupcakes por ser peladitos sin crema. Prueban y destacan lo espectaculares.