El chef prepara en vivo el clásico postre Balcarce colocando una base de dulce de leche sobre pionono en un aro, seguido de capas de crema Santilli con nueces y batata, y merenguitos cortados.
Presiona las capas para integrar sabores y lo refrigera antes de decorar con crema chantilly en superficie y laterales, merenguitos pegados alrededor, cacao por arriba y coco en los costados, evocando la versión marplatense.
Finaliza cortando la torta para mostrar el interior húmedo y esponjoso, la degusta elogiada como deliciosa y la ofrece a la producción, cerrando el segmento con entusiasmo.