Ale Temborini prepara en vivo milanesa napolitana sin gluten de ojo de bife gruesa y jugosa, doble empanizada con huevada condimentada (mostaza, ajo, perejil, sal), frita a 160 grados, gratinada con jamón, queso, tomate, aceitunas y tomatitos; horneada 5 minutos a 200 grados.
Acompaña con ensalada tibia de tomates cherry quemados con pasta de tomate, ajo, sal y verdes; más ensalada fresca de pepino marinado en vinagre y soja, cebolla morada, tomate perita sin semillas. Huevos fritos encima para rematar.
Explica tips: aceite abundante para fritura reutilizable; sal en huevada para romper ligue; pan rallado de arroz sin gluten; orden empanizado para adherencia; tomates sin reventar mucho. Resulta crocante, humedecida y deliciosa; prueban y elogian.
Programa cierra destacando recetas de Val (brownie), Guille (solomillo) y Ale; sin menciones políticas.