Las nuevas guías recomiendan hasta 1,6 gramos de proteína por kilo de peso al día para personas activas, como una mujer de 60 kilos que necesita casi 100 gramos diarios distribuidos en comidas.
La nutricionista Delfina Zimmerman explica funciones: enzimas, hormonas, inmunidad, colágeno, saciedad y masa muscular como órgano de longevidad, promoviendo dieta isoproteica en todas las comidas.
Enseñan truco para evaluar productos: multiplicar gramos de proteína por 10 y dividir por calorías totales; más de 0,6 es alto en proteína, 0,4-0,6 intermedio, menos es marketing.
Ejemplos: barrita de 15g prot/310 cal = 0,4 (intermedio con azúcares); yogur 9g/130 cal = 0,6 (justo); shake MPK 20g/100 cal = 2 (excelente, puro y saciante).
Recomienda proteínas limpias como MPK en polvo o listo para tomar en chocolate, vainilla o frutilla, ideal para adolescentes y meriendas.