En Cuestión de Peso, expertos presentan una mesa de quesos para educar sobre opciones convenientes en dietas, recordando que a más agua, menos grasa, por lo que los quesos blandos son los más adecuados.
Los quesos duros como parmesano, sardo, mar del plata y rallado son los más calóricos y no convenientes, seguidos por roquefort y cheddar; se recomienda leer etiquetas y evitar productos con muchos ingredientes o saborizantes.
Entre los convenientes destacan queso por salud, mozzarella, queso crema light, cottage, ricota descremada y queso de máquina, con hasta dos tercios menos calorías y menos sodio, ideales para pizzas, picadas o desayunos.
Martina, nueva participante apasionada por el queso, elige rallado y cheddar inicialmente, recibe cartelitos para identificar opciones en el supermercado y aprende a congelar queso por salud para rallar.