En Nueva York y Chicago surge la tendencia del early dinner, donde jóvenes reservan cenas a partir de las 5 de la tarde hasta las 7:30 pm vía plataformas como TripAdvisor, Yelp y Google.
Fernando Quiroga desde Miami reportó que restaurantes gastronómicos se llenan en ese horario con generación Z, luego hay bache hasta las 10:30-11 pm, y discotecas también cierran temprano a la 1-2 am. Vinculado a healthy food, vegano, gluten free, digestión rápida y after hours sin alcohol.
El sector gastronómico adapta menús especiales en etnias como españolas, italianas, griegas para grupos de 8-15 jóvenes de 18-20 años pidiendo sushi sin arroz u opciones saludables. Fenómeno de 3-4 meses repercute en turismo y cultura nocturna, posiblemente por teletrabajo y bienestar.
Quiroga anticipa que persistirá este cambio de hábitos, bajando un cambio en salidas intensas, con tiempo como juez definitivo.