Las ventas minoristas de carne de cerdo y chacinados crecieron un 4,5% en el primer trimestre de 2026, impulsadas por carne fresca con casi 5%, según la Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Carne de Cerdo.
En marzo subieron 1,5% interanual y 3,8% mensual, con tres meses positivos; el IPC porcino subió 4%, menos que vacuna y pollo. Subproductos y fiambres lideraron aumentos, hamburguesas 19% y canchichas Viena 13%.
La competitividad frente a otras proteínas se reforzó por precios moderados, sosteniendo volúmenes pese a cautela en consumo masivo.