La nutricionista Delphi Zimmerman continúa el ring de alimentos en ADN Buena Salud para mejorar el tránsito intestinal: en lácteos, el yogur natural vence al queso porque actúa como pre y probiótico para equilibrar la microbiota y evitar constipación, mientras el queso seca y genera dificultad para ir al baño.
En frutas, el kiwi vence a la banana por su fibra soluble e insoluble que genera gel y movimiento intestinal, vitamina C antioxidante y bajo índice glucémico; se recomiendan hasta dos kiwis por día, idealmente con cáscara bien lavada, combinado con yogur.
En infusiones, el mate vence al té negro porque la cafeína estimula la motilidad intestinal y ayuda a la hidratación, contra el efecto astringente del té que absorbe agua. Finalmente, en grasas saludables, las semillas como lino y chía vencen a frutos secos por formar musílago (gel) clave para movilidad y consistencia de las heces.
Arman desayuno ideal: yogur con kiwi, semillas y mate (o café por cafeína) para regularidad intestinal si se hace hábito; Delphi Zimmerman enfatiza elegir yogur natural menos procesado.