En una carnicería, comensales prueban y elogian la carne de burro por su sabor tierno, suave y sin gusto fuerte, similar a otras carnes pero con nota dulzona, ideal para chorizos y asados sin que se note su origen.
Alberto, el carnicero, explica que burro y caballo se usan para mortadela por su firmeza dulce, pero no vende burro por falta de volumen frente a 50 millones de vacas; lo ve viable en crisis como carne barata y nueva.
La charla deriva en la crisis: 70% de la población no cubre necesidades básicas, cierra empresas, sube desocupación; critican a Sturzenegger por despidos sin crear empleo, proponen ministerio de trabajo pese a logros como bajar inflación.