Mediana salarial registrada subió de 338 mil en noviembre 2023 a 1,2 millones en enero 2025, pero kilo de asado pasó de 3600 a 18 mil pesos, reduciendo poder de compra de 94 a 75 kilos, con suba del 45% desde septiembre pese a caída inicial por devaluación.
Javier Milei propone sacar carne de inflación núcleo por estacionalidad, pero panel denuncia degradación por salarios por debajo de aumentos en carne, con gráficos mostrando derrumbe post-devaluación y repunte escandaloso.
Carnicerías ofrecen descuentos bancarios masivos y promociones diarias, pero ventas cayeron 50% desde 2016, fin de mes ahora es el 1° y locales vacíos pese a zona comercial.