Desde Malargüe, Mendoza, en conexión con LB19, Silvia Díaz presenta Montaña Blanca, empresa familiar de chocolate artesanal belga con frutos rojos locales. Elaboran alfajores, galletas y variedades desde chocolate blanco hasta semi amargo con 70-90% cacao.
Explican el proceso de templado para textura perfecta y beneficios saludables del cacao negro. Recomiendan maridaje con vinos mendocinos como Malbec o Cabernet Sauvignon, y conservación en alacena o tupper en heladera por hasta seis meses.
Invitan al "fan press" para visitar Malargüe, probar chocolate con atardeceres, amaneceres, asaditos o chivitos, promoviendo la experiencia local.