En el supermercado Chiche Sabor, Marcelo Padovani y el propietario Fernando explican que los precios se pausaron en abril tras aumentos en enero y marzo, impulsando ventas de marcas económicas y PYMEs por el bolsillo ajustado de los consumidores.
Los fideos secos lideran ventas a mil pesos el paquete. Un pan lactal de primera marca bajó de 8.400 a 5.900 pesos, pero un competidor económico cuesta solo 2.700 pesos. Postres de PYMEs se venden a 1.300 pesos frente a 2.900 pesos de marcas líderes, priorizando precio sobre marca conocida.
Las ventas repuntan en abril comparado con marzo por inicio de clases y febrero por vacaciones. Ocho de cada diez pagos son electrónicos, sin efectivo. Crecimiento de ventas online compite con comercios tradicionales, capacitando a pymes vía CAME y cámaras empresariales.
Critican impuestos altos como 21% IVA en alimentos, que representan una cuarta parte del precio. Esperan reducción de impuestos y gasto público para competitividad de pymes. Productos frenados incluyen yogures caros a 3.000 pesos, huevos descontrolados a 9.900 pesos el mapre de 30 unidades.