Con un salario mínimo en 2026 se compra 16 kilos de carne vacuna frente a 93 kilos en 2015, 235 litros de leche versus 559 y solo 59 kilos de pollo contra 168, según datos del Indec. Los argentinos recortan consumo de carne, leche y pollo para llegar a fin de mes, priorizando hábitos por pérdida de poder adquisitivo.
Encuesta en Plaza Miserere revela que muchos comen carne cada 15 días o menos, incluso ex carniceros hace meses no prueban; mensajes de WhatsApp denuncian familias con ingresos de 1,5 millones para tres personas recortando todo. Panel critica al gobierno de Milei por no elevar salario mínimo pese a reclamos de CGT de duplicarlo, con aumentos laudos cercanos a empresarios.
Carne subió 10,8% en marzo, cuadruplicando inflación, con picada al 20% y garnaza 17,7%. Polémica en Chubut por venta de carne de burro a 7500 pesos el kilo en prueba piloto exitosa, similar a vaca y nutritiva, según Julio Citadini, quien la recomienda para asados sin tradición previa.
Consumo masivo baja en supermercados pese a ventas de motos y autos; carne se acopló a precios exportación desde Macri, afectando populares. Argentinos varían con otros alimentos o eliminan cortes caros.