Rocío Marengo abre Todo cocinado preparando albóndigas de carne con puré duquesa, un plato clásico de bodegón con raíces árabes que combina carne molida y un puré enriquecido con yema de huevo, manteca y queso.
Explica el proceso del puré de doble cocción que se gratina en horno para formar florcitas crujientes, mientras calienta las albóndigas traídas por Ceci, esposa de Marianito.
El equipo charla animadamente sobre el origen árabe de las albóndigas y recibe saludos de espectadores, enfatizando tips para un plato perfecto y popular.
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