En restaurante regional, prueban burrata casera con leche de Ambul y pastrón ahumado de tapa de asado marinada tres días a 70 grados, con rúcula y huevos de codorniz.
Trucha local pincelada en clara de huevo sobre semillas gratina en horno, más empanadas de ossobuco, provoleta y jabalí, todo con productos de huerta y criaderos.
Postre de carrot cake con mermelada de mandarina y banana, ganache de chocolate y helado de peperina evoca nostalgia, destacando amor del productor en sabores intensos.