Recorren huerta orgánica El Campanario para ingredientes en Mina Clavero

En El Campanario, proveen ingredientes orgánicos como kale, rúcula, zucchini, cherry y huevos de gallina o codorniz para restaurantes locales.

Productos nuevos se incorporan a la carta, con animales como gallinas y conejos como atractivo turístico sin sacrificarlos.

El equipo selecciona zucchini carnoso para salteado con huevos, planeando platos futuros en restaurante de Iván.