En la feria del Hipódromo Argentino de Palermo, Robertito Funes Ugarte recorre stands de hongos comestibles y medicinales, destacando el Reishi por sus propiedades inmunológicas, antitumoral y para regular sueño, y la Melena de León que regenera nervios, combate Alzheimer y reduce ansiedad al elevar GABA.
Presentan Cordyceps para vitalidad, Chaga antiviral y Tremela para activar colágeno en piel y músculos. Los hongos se venden en goteros, cápsulas, cosméticos y deshidratados, con precios como 23.000 pesos por 60 ml de Reishi. Recomiendan consultar médicos y dosis según peso corporal.
Emprendedores como Fungus.ar, Symbiosis Fungi y productores de Patagonia explican cultivos en bolsas, hidratación para cocinar (chírgolas equivalen a kilo fresco por 20.000 pesos) y usos en ramen, risottos o escabeches. Robertito prueba mermeladas, aceites y pastas, comprando productos para panelistas.
Insisten en micoterapia basada en estudios científicos del CONICET, sin efectos adversos si se usa con supervisión médica, y advierten no mezclar sin criterio.