En el Parque Primavesi de Mar del Plata, Agustín Amaya presenta los chamberlotos, receta familiar vasca de la abuela Graciela pasada de generación en generación. La masa similar a pizza pero crocante por fuera y esponjosa adentro se rellena de atún con queso, cebolla y muzarela, o jamón y queso, y se fríe en aceite fresco 10 minutos por lado.
Belén y Graciela explican el secreto: masa con aceite de oliva sin sal interna, sal por fuera, levadura fresca y leudado al sol. El nombre surgió de palabras inventadas de la abuela como "garabato". Inauguran hoy en Clásico Food MDQ, único lugar en Argentina con chamberlotos, para recrear reuniones familiares.
La masa se prepara fresca en el momento, queda gordita y muy rellena para satisfacer con uno solo. Graciela cocinaba con su mamá de chica y pasa la receta a Belén, aunque esta prefiere otras tareas; enfatizan manos únicas de abuelas.